İtimat Ocak ve Katmer Sacı Servisi
Ateşleme, alev sönmesi, sarı alev ve katmer sacında ısı dağılımı.
Katmer sacı, İtimat'ın ürün gamındaki en az bilinen ama en karakteristik cihazlarından biri ve arıza mantığı ocaktan farklı. Katmer sacında beklenen şey yüksek sıcaklık değil, **eşit dağılmış sıcaklıktır** — hamurun her yerinin aynı anda pişmesi gerekir. Bu yüzden en sık şikâyet "yanıyor" ya da "pişmiyor" değil, "bir tarafı yanıyor öbür tarafı çiğ kalıyor" biçiminde gelir. Bu belirti ısı kaynağının değil, ısının yayılmasının sorunudur: sac tabanının düzlüğü, alev dağılımı ve cihazın terazisi birlikte değerlendirilir.
Hangi belirtilerde bizi arıyorsunuz?
Aşağıdaki şikâyetlerden biri varsa arıza tespiti gerekir:
- Katmer sacında bir taraf yanıyor öbür taraf çiğ
- Ateşliyor ama düğmeyi bırakınca sönüyor
- Kıvılcım çıkmıyor
- Alev sarı yanıyor, tencere dibi isleniyor
- Sac ısınmıyor ya da çok yavaş ısınıyor
- Düğme zor dönüyor
Katmer sacında hedef yüksek ısı değil, eşit ısı
Bu, katmer sacını ocaktan ayıran temel nokta. Hamurun her yerinin aynı anda pişmesi gerekir; bir bölgenin daha sıcak olması doğrudan ürüne yansır. Bu yüzden en sık şikâyet "yanıyor" ya da "pişmiyor" değil, "bir tarafı yanıyor öbür tarafı çiğ kalıyor" biçiminde gelir.
Bu belirti ısı kaynağının değil, yayılmanın sorunudur
Üç şeye bakılır. Birincisi sac tabanının düzlüğüdür: eğilmiş ya da göbek yapmış bir taban ısıyı eşit iletmez ve temas etmeyen bölgelerde pişirme geri kalır. İkincisi alev dağılımıdır — başlık delikleri kısmen tıkalıysa alev bir tarafa yığılır. Üçüncüsü cihazın terazisidir: zemin eğimliyse hem alev hem hamur bir tarafa kayar.
Terazi kontrolü ücretsizdir
Cihazın dört ayağının da zemine tam bastığından emin olun. Ayarlı ayak varsa su terazisiyle düzeltin, yoksa zemin farkını giderin. Bu, hiçbir parça değişimi gerektirmeyen ve şaşırtıcı sıklıkta sorunu tek başına çözen bir adım.
Sac tabanı ısınmıyor ya da geç ısınıyorsa
Alev tarafına bakılır: başlık delikleri açık mı, alev mavi mi, gaz basıncı yeterli mi. Tüple çalışan cihazlarda tüpün soğuması basıncı düşürür ve uzun kullanımda ısı zayıflar — bu bir arıza değildir. Doğalgazda basınç düşüklüğü yaşanıyorsa bina tesisatı değerlendirilir.
Alev sönmesi: termokupl
Ateşliyor ama düğmeyi bırakınca sönüyorsa termokupl alevi algılayamıyordur ve gaz vanası güvenlik gereği kapanıyordur. Cihaz kendini koruyor. En sık sebep termokuplun ucunun taşan yemekle kaplanmasıdır; cihaz soğukken ucu temizlemek çoğu vakayı çözer. İkinci sebep ucun alevden uzaklaşmasıdır — başlık yerinden oynamış olabilir.
Sarı alev = eksik hava
Sağlıklı alev mavidir. Sarı alev is bırakır ve pişirme verimini düşürür. En sık sebep başlık ve enjektör deliklerinin taşan yemekle daralmasıdır; temizlik çoğu zaman çözer. Temizlikten sonra da sürüyorsa gaz tipi uyumsuzluğuna bakılır: doğalgaz ve tüp gazı farklı enjektör ister ve dönüşüm yapılmamışsa alev yapısı bozulur.
Tek göz mü, hepsi mi?
Bu soru sebebi baştan ayırır. Tek göz etkileniyorsa sorun o gözdedir — tıkanıklık, buji konumu ya da o gözün vanası. Bütün gözler aynı anda ve aynı biçimde etkileniyorsa sebep ortaktır: gaz tipi uyumsuzluğu ya da besleme basıncı. "Hepsi birden bozuldu" cümlesi neredeyse her zaman dönüşüm eksiğini işaret eder.
Düğme sıkışmasını zorlamayın
Zor dönen düğme, gaz vanasının içindeki yağlamanın kurumasından kaynaklanır. Zorlamak vana milini kırabilir ve bu gaz taşıyan bir parçadır. Sıkışma başladığında zorlamayı bırakın — vana temizlenip yeniden yağlanabilir ve çoğu zaman değişim gerekmez.
Sahadan
Aşağıdaki kareler kendi işlerimizden; stok görsel değil.
Fotoğraflar kendi ekibimizin sahada çektiği kayıtlardır; stok görsel kullanılmamıştır.
Bu hizmet kapsamında neler yapılır?
- Ateşleme ve kıvılcım arızaları
- Alev sönmesi ve termokupl
- Sarı alev ve enjektör uyumu
- Katmer sacında eşit olmayan pişme
- Sac tabanı düzlüğü ve terazi
- Düğme ve gaz vanası sıkışması
Sık Sorulan Sorular
Katmer sacının tabanı eğildi, düzeltilebilir mi?
Malzemeye ve eğrilik derecesine bağlı. Hafif göbeklenmelerde düzeltme mümkün olabilir; derin deformasyonda ise düzeltme kalıcı olmaz ve sac değişir. Değerlendirme yerinde yapılır. Eğilmeyi önlemenin yolu ani soğutmadan kaçınmaktır: kızgın saca soğuk su dökmek en sık sebeptir.
Cihazı tüple kullanıyorum, uzun kullanımda ısı düşüyor.
Bu genelde arıza değildir. Gaz tüpten çıkarken tüpü soğutur, basınç düşer ve alev zayıflar. Uzun süreli kullanımda daha büyük tüp ya da uygun regülatör gerekir. Isı düşüşü kısa kullanımda da oluyorsa regülatör ve hortum kontrol edilir.
Katmer sacını nasıl temizlemeliyim?
Cihaz soğuduktan sonra temizleyin. Yanmış artık için metal kazıyıcı yerine cihazın malzemesine uygun yöntem kullanın; agresif kazıma yüzeyi çizer ve sonraki pişirmelerde yapışma yapar. Alev tarafındaki başlıkları ayrı çıkarıp yıkayın ve delikleri açın — bu, eşit pişirmenin en önemli bakımıdır.
Yeni cihazda ilk kullanımda koku geliyor.
Yeni fırın ve saclarda üretimden kalan koruyucu yağların yanmasından kaynaklanan koku ilk birkaç kullanımda normaldir. Mutfağı havalandırın ve ilk kullanımı boş olarak yapın. Koku birkaç kullanımdan sonra da devam ediyorsa ya da plastik/elektrik kokusuna dönüşüyorsa cihazı kullanmayı bırakıp servise bakınız.
Hizmet Bölgesi
Bu hizmeti Aydın ve tüm ilçelerinde veriyoruz — Bozdoğan, Buharkent, Çine, Didim, Efeler, Germencik, İncirliova, Karacasu ve diğer 9 ilçe. 7/24 arıza bildirimi alıyoruz; adresinizi belirterek arayın.